1 bát phở bao nhiêu calo? Bí quyết ăn phở không lo tăng cân

1 bát phở bao nhiêu calo? Theo chuyên gia dinh dưỡng cho biết, nguyên liệu và các loại phụ gia trong phở thường chứa khoảng 110 – 219 calo. Đồng thời, phở còn cung cấp chất béo, protein nên ăn nhiều sẽ gây béo. Cách ăn phở không làm tăng cân nặng là tăng cường kết hợp nhiều rau xanh và hạn chế dùng nước phở quá mặn.

1. Một bát phở chứa bao nhiêu calo? – Chuyên gia dinh dưỡng giải đáp

Phụ thuộc vào thành phần thịt, nguyên liệu nấu nước dùng và các nguyên liệu khác mà bát phở sẽ chứa hàm lượng calo khác nhau. Thông thường, trong 1 bát phở gà 228g có chứa khoảng 219 calo cùng một số chất dinh dưỡng khác như 4g chất béo, 17g protein, 31g carbs, 20.5mg canxi và 980mg canxi.

Bên cạnh đó, trong 1 bát phở bò có chứa 431 – 456 calo cùng các thành phần chất đạm, sắt và các loại vitamin hữu ích giúp cơ thể luôn săn chắc. 

Trong khi đó, 1 bát phở nấm có chứa các nguyên liệu như bột cá, nấm, hành lá, cà rốt và bánh phở chỉ chứa khoảng 110 calo.

Ngoài ra, phở rau củ dành cho người ăn thuần chay cung cấp cho cơ thể khoảng 160 calo, 32g carbs, 2g chất béo và 1g chất xơ. 

2. Tác dụng tuyệt vời của món phở

Món phở không chỉ đơn thuần là một món ăn truyền thống mà chúng còn đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể nhờ chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao.

2.1. Cung cấp cho cơ thể nguồn protein dồi dào

Trung bình trong 475ml nước dùng phở các loại cung cấp khoảng 30g protein cho cơ thể. Đây là thành phần quan trọng trong quá trình xây dựng các khối cơ và gân, các cơ quan và nội tiết tố trong cơ thể.

Một nghiên cứu trên tạp chí Dinh dưỡng Thận vào tháng 11/2017 cho biết, nước dùng phở cung cấp hàm lượng protein nhiều hơn so với nước luộc gà. Các nhà nghiên cứu còn chứng minh rằng nước dùng phở lành mạnh và phù hợp với chế độ ăn kiêng Paleo.

2.2. Làm giảm nguy cơ mắc ung thư và tim mạch

Thói quen ăn phở dùng kèm với một số loại rau thơm như húng quế và ngò gai có thể đem tới nhiều lợi ích. Cụ thể, hai loại rau này đều chứa lượng lớn hợp chất nhóm polyphenol, có tác dụng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như tim mạch và ung thư.

2.3. An toàn với người dị ứng gluten

Bánh phở được sản xuất chủ yếu từ bột gạo pha thêm chút bột năng và không chứa thành phần gluten. Có thể thấy, hầu hết những món được chế biến từ phở không chứa thành phần gluten. Chính vì vậy, món ăn này hoàn toàn thích hợp sử dụng cho người có cơ địa dị ứng với gluten.

3. Chuyên gia khuyến nghị lượng phở ăn không lo béo

Trên thực tế, nếu chúng ta biết bổ sung món phở đúng cách cũng như cân đối được khẩu phần ăn sẽ không hề gây béo. Thậm chí, món ăn này còn giúp bổ sung đầy đủ năng lượng mà cơ thể cần để hoạt động khỏe mạnh.

Theo thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày một người trưởng thành cần hấp thụ khoảng 1.800 – 2.100 calo. Trong khi đó, trung bình trong mỗi bát phở có chứa khoảng 350 calo. Có nghĩa rằng việc ăn 1 bát phở được khuyến nghị sử dụng trong một bữa ăn.

Ngoài ra, việc cần cân đối lại lượng thịt và tăng cường ăn các loại rau sống như ngò rí, húng quế để bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể. Cùng với đó nên kết hợp với việc tập thể dục mỗi ngày để tiêu hao bớt lượng calo dư thừa.

4. Gợi ý công thức phở cho người ăn kiêng, giữ dáng

Công thức sau vừa đảm bảo được hương vị phở truyền thống, đồng thời đảm bảo được lượng calo vừa phải, phù hợp với người ăn kiêng và giảm cân. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm bạn đã có ngay 1 bát phở phù hợp cho bữa ăn đầy dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

– 50g gầu bò (ít mỡ)

– 50g thăn bò

– Hành lá, hành tây, mùi tàu, rau hung

– Sả, gừng, hồi, quế, hạt tiêu, hành khô

– Bánh phở gạo lứt

Cách làm:

– Bước 1: Nướng sả, gừng, quế, hồi, hạt tiêu, hành khô cho thơm rồi ướp gầu bò trong vòng 1 giờ

– Bước 2: Nướng hành tây rồi bỏ vào nồi nước, hầm tất cả các nguyên liệu trong nồi áp suất khoảng 30 phút

– Bước 3: Giã dập thăn bò, ướp cùng muối và gừng

– Bước 4: Sử dụng loại phở gạo lứt, chan nước dùng phở vào bát

– Bước 5: Chần thêm 1 miếng bò và cắt miếng gầu bò vào hầm vào bát phở vào là hoàn thành

5. Những lưu ý khi ăn phở không lo tăng cân

Ăn phở làm sao không mập là nỗi lo lắng của rất nhiều người. Để ăn phở không tăng cân cũng như mang lại lợi ích cho cơ thể, hãy lưu ý một số vấn đề như sau.

Giảm lượng thịt, hạn chế năng lượng dư thừa

Nhóm thịt đỏ cần tránh sử dụng nhiều khi ăn phở nếu không muốn tăng cân. Trong nhóm thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò sẽ làm gia tăng nguy cơ mắc tim mạch, đái tháo đường loại 2, đột quỵ và một số loại ung thư. Đó là do thịt bò có chứa nhiều sắt, cholesterol và lượng chất béo bão hòa đáng kể.

Thay thế bằng các nguyên liệu thuần chay, ít calo

Nước dùng phở không nhất thiết phải chế biến từ nguyên liệu xương bò, chúng ta hoàn toàn có thể thay thế bằng rau củ quả sao cho phù hợp với chế độ ăn uống của mình. Cách ninh nước dùng này sẽ góp phần kiểm soát lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Ngoài ra, thay thế bánh phở gạo thường bằng bánh phở gạo lứt sẽ giúp giảm tối đa lượng calo nạp vào cơ thể.

Tăng cường chất xơ trong món phở

Khi ăn phở, bạn nên cố gắng bổ sung nhiều hơn các loại rau thơm, hành lá thay vì ăn quá nhiều thịt. Bạn cũng có thể thay thế bằng như củ quả giàu chất xơ và nhóm thực phẩm giàu đạm như củ cải trắng, cà rốt, nấm, đậu phụ hay một số loại rau có màu xanh lá đậm.

Hạn chế dùng nước phở quá mặn

Nước dùng phở mặn thường chứa nhiều muối. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia, trong khoảng 240ml nước dùng phở bò có chứa khoảng 1.000mg natri. Trong đó, người bình thường được khuyến nghị chỉ nên tiêu thụ dưới 2.300mg natri mỗi ngày. Nếu quá số lượng này sẽ khiến cơ thể gặp phải một số tình trạng như tăng huyết áp gây ảnh hưởng đến tim mạch.

Giảm bớt lượng bánh phở

Nguyên liệu chủ yếu tạo nên bánh phở chính là bột gạo, do đó việc bổ sung quá nhiều bánh phở sẽ nạp nhiều lượng tinh bột vào cơ thể. Để đảm bảo tiêu chí ăn phở không béo, bạn có thể giảm lượng bánh phở hoặc lựa chọn loại phở phù hợp như phở cuốn, phở gạo lứt… Với cách này sẽ giúp bạn giải quyết được cơn thèm mà không lo ăn phở bị béo.

1 bát phở bao nhiêu calo, ăn phở có béo không đã được các chuyên gia dinh dưỡng cung cấp thông tin rõ ràng qua bài viết. Thay đổi hình thức chế biến, nguyên liệu trong món phở cũng là một cách hay giúp người dùng không lo ăn phở tăng cân.