Ăn khoai lang thay cơm có tốt không? Lợi hay hại nhiều hơn?

01/11/2022 Tác giả: Đặng Thanh Chúc 70

Ăn khoai lang thay cơm có tốt không? Ăn khoai thay cơm để giảm béo đã không còn quá xa lạ với nhiều người, đặc biệt là phụ nữ. Trên thực tế, đã có nhiều chuyên gia dinh dưỡng giải đáp rằng có thể dùng khoai lang để ăn thay cơm. Tuy nhiên, người dùng cần phải cân đối số lượng tiêu thụ hợp lý, bởi việc sử dụng thường xuyên sẽ gây hại cho cơ thể.

1. Ăn khoai lang thay cơm có tốt không? Chuyên gia dinh dưỡng giải đáp

Theo chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khoai lang là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và có thể được sử dụng để ăn thay cơm. Thế nhưng, dùng khoai lang thay cơm chỉ phù hợp cho một số đối tượng như giảm cân, ăn kiêng với tần suất ít, không thường xuyên.

Bạn có thể ăn khoai lang giảm cân liên tiếp từ 1 – 3 ngày nhưng vẫn phải phối hợp với các loại thực phẩm khác. Mỗi 1 củ khoai sẽ tương đương với 1 bát cơm, nên người dùng cần cân đối để tăng hoặc giảm lượng khoai tiêu thụ trong ngày.

Khó có thể phủ nhận được những đặc tính tuyệt vời mà khoai lang đem tới. Thế nhưng, loại củ này lại được chống chỉ định dùng cho một số nhóm đối tượng. Trong loại củ này có chứa lượng đường tương đối cao nên cần tránh sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường.

Người cao tuổi dùng khoai vào ban tối sẽ gặp phải tình trạng mất ngủ, khó tiêu. Thời điểm được khuyến khích dùng khoai lang để giảm cân là vào bữa sáng và thời điểm trước ăn trưa.

có thể ăn khoai lang thay cơm
Khoai lang chứa ít tinh bột tốt cho hệ tiêu hóa và giúp giảm cân một cách hoàn hảo.

2. Thành phần dinh dưỡng có trong khoai lang giúp giảm cân

Trong khoai lang có chứa lượng carb tốt, vì chúng chứa lượng đường huyết thấp, có khả năng kéo dài năng lượng cơ thể. Không chỉ vậy, trong củ này còn chứa dồi dào các thành phần vitamin C, A, D, K, E, B6 cùng khoáng chất cần thiết như sắt, kali…

Ngoài ra, củ còn chứa nhiều chất xơ và lượng protein thực vật đáng kể. Đặc biệt, khoai lang không chứa thành phần cholesterol và hỗ trợ đốt chất béo trong cơ thể, phù hợp với người giảm cân.

Khoai lang cũng là một trong những thực đơn được các sao hàn ưa sử dụng để giúp giảm cân giữ dáng vô cùng hiệu quả điển hình là nữ ca sĩ diễn viên nổi tiếng IU.

dinh dưỡng của khoai lang
Khoai lang cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tương tự như gạo.

3. Những lợi ích cơ thể nhận được sau 30 ngày ăn khoai lang

Kết quả nghiên cứu khoa học cho thấy, việc duy trì thói quen ăn khoai lang sau 30 ngày có thể đem lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

3.1. Cải thiện não bộ cho người mắc suy giảm trí nhớ

Nhờ chứa nhiều anthocyanin, khoai lang có tác dụng bảo vệ não bộ bằng cách ngăn ngừa tổn thương của gốc tự do và giảm viêm. Hơn nữa, việc người bình thường duy trì bổ sung nhiều rau củ chứa chất oxy hóa sẽ giúp giảm 13% mắc bệnh suy giảm trí nhớ, tinh thần.

3.2. Cung cấp lợi ruột cho đường ruột khỏe mạnh

Theo nghiên cứu dinh dưỡng được công bố trên Tạp chí Thực phẩm và Chức năng, chất xơ hòa tan chứa trong khoai lang có công dụng hữu hiệu với hệ sinh vật ở đường ruột. Điều này giúp tạo ra lượng vi khuẩn lactobacillus và bifidobacterium khiến ruột khỏe mạnh.

ăn khoai lang tot cho đường ruột
Chất xơ hòa tan trong củ khoai lang đặc biệt có lợi cho đường ruột của chúng ta.

3.3. Nâng cao miễn dịch và khả năng hô hấp

Thành phần beta-carotene khi được nạp vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Từ đó, giúp hỗ trợ và duy trì màng nhầy trong cơ thể. Điều này còn giúp tăng cường miễn dịch, ngừa nhiễm trùng đường ruột và cơ quan hô hấp.

3.4. Tăng con số tuổi thọ

Tờ Medical News Today chia sẻ rằng sử dụng mỗi ngày 1 củ khoai lang có thể giúp kéo dài tuổi thọ. Nghiên cứu của tạp chí Nature cũng cho thấy, hàm lượng beta-carotene dồi dào cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, đột quỵ… giúp con người sống lâu hơn.

ăn khoai lang gia tăng tuổi thọ
Tuổi thọ trung bình tăng lên nhờ thói quen ăn khoai lang.

3.5. Giúp da đẹp, tóc chắc khỏe

Ngoài những tác dụng trên, khoai lang còn chứa vitamin C giúp duy trì vẻ đẹp của làn da và mái tóc của cho chúng ta. Đó là do vitamin C đóng vai trò quan trọng để sản xuất ra collagen, cung cấp dưỡng chất để cải thiện làn da và nang tóc.

Hơn cả, vitamin C còn giúp cơ thể hấp thụ sắt, một chất khoáng quan trọng góp phần khắc phục hiệu quả tình trạng rụng tóc.

4. Ăn quá nhiều khoai lang sẽ gây ra tác hại gì?

Phần đông phái đẹp giảm cân đều chọn bỏ bữa cơm chính và tiêu thụ nhiều khoai lang để giảm mỡ. Tuy nhiên, việc sử dụng liên tục khoai lang quá nhiều cũng đem lại những tác hại đáng ngờ.

4.1. Cơ thể bị dư thừa vitamin A gây tình trạng ngộ độc

Theo FDA, trung bình trong mỗi củ khoai lang có chứa khoảng 120% lượng vitamin A (DV). Thế nhưng, nếu được kết hợp cùng các loại vitamin khác sẽ dẫn đến gan bị tích tụ vitamin A. Trong trường hợp này có thể gây ra tình trạng ngộ độc.

Bên cạnh đó, việc lạm dùng loại củ này trong khoảng thời gian dài sẽ dẫn đến tình trạng da có màu hơi vàng. Đây là một trong những dấu hiệu nguy hiểm, nếu mắc phải tốt nhất bạn nên đổi sang chế độ ăn lành mạnh hơn.

lạm dụng khoai lang khiến thừa vitamin a
Cơ thể sẽ gặp phải tình trạng dư thừa vitamin A nếu ăn quá nhiều khoai lang.

4.2. Quá tải lượng kali không tốt cho thận

Trung bình trong mỗi củ khoai lang sống có khoảng 438 mg kali. Tuy nhiên, những người có bệnh thận mãn tính hay các vấn đề khác liên quan đến thận không nên sử dụng khoai lang. Bởi hàm lượng kali chứa trong loại củ này là một trong những nguyên nhân khiến tình trạng bệnh nặng hơn.

Mặc dù đã có nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng kali có thể giúp giảm tác động đến cơ quan của thận. Thế nhưng với người đang lọc máu hay mắc bệnh thận lâu năm tiêu thụ quá nhiều có thể khiến cơ quan này quá tải.

5. Ghi nhớ một số lưu ý cho phái đẹp khi ăn khoai lang giảm mỡ

Khâu chọn liệu nguyên rất quan trọng trong quá trình giảm cân. Chị em không nên chọn những củ khoai lang đã mọc mầm hay xuất hiện chấm lạ. Việc tiêu thụ những củ có biểu hiện lạ sẽ có nguy cơ bị ngộ độc hơn.

Tốt nhất, nên chọn những củ khoai còn nguyên độ tươi mới, những củ càng để lâu sẽ càng ngọt do tinh bột lúc này đã chuyển hóa thành đường. Từ đó khiến người giảm cân gặp phải tác dụng ngược khi sử dụng.

Ưu tiên chọn khoai lang trắng, sử dụng bằng cách luộc hoặc hấp và nên ăn vào bữa trưa là tốt nhất. Không nên chọn khoai lang tím vì loại này ngọt và chứa lượng đường cao hơn.

Trong giai đoạn ăn kiêng, bạn có thể tăng tỷ lệ khoai hoặc giảm tỷ lệ cơm sao cho phù hợp. Tuy nhiên, vẫn cần bổ sung kèm với thực phẩm giàu đạm, rau củ quả để đảm bảo chế độ ăn lành mạnh, khoa học.

lưu ý khi ăn khoai lang
Cần nắm rõ thời điểm, số lượng và cách lựa chọn khoai lang tốt nhất để giảm mỡ thành công.

Nhìn chung, ăn khoai lang thay cơm hoàn toàn tốt nếu như đối tượng sử dụng tiêu thụ vừa phải, đúng cách. Như vậy, bài viết trên đã giải đáp chi tiết thông tin về ăn khoai lang thay cơm có tốt không. Quả thực, việc dùng khoai lang thật sự có thể đốt cháy mỡ thừa cơ thể. Để nhanh chóng có kết quả, phái đẹp cần có sự kiên trì, kết hợp việc tập luyện thể thao đều đặn. 

5/5 - (1 bình chọn)